Španska kuhinja

Name: Španska kuhinja
Author: Dragan Zdravković

OPIS KNJIGE:

Španska kuhinja je jedna od najupečatljivijih, a samim tim najukusnijih i najpoznatijih kuhinja u svetu. Kako je Španija skoro cela okružena morima njena je kuhinja uglavnom mediteranska, što znači da obiluje raznim vrstama školjki i drugih morskih plodova. Upravo zbog takvog geografskog položaja, posećivali su je i svoj uticaj ostavljali mnogi narodi koji su krstarili morima.

Feničani su doneli u Španiju sosove i kulturu pravljenja vina a Grci maslinovo ulje, a uz to su izvršili i veliki uticaj na špansku kulturu. Jevreji i Kartaginjani su takođe preneli deo svoje kulture, a špansku su kuhinju sigurno najviše oblikovali Mavari. To je i razlog što se španska kuhinja može opisati pravom paletom ukusa.

Oko 500 godina Španijom su vladali Mavari; oni su sa sobom doneli šafran, cimet, mnoge vrste voča i, između ostalog, pirinač. Upravo iz tog perioda datiraju specijaliteti kao što su hladna supa gaspaćo i jelo koje u sebi ima pirinač-paelja. U vreme Mavara i hrišćani i Jevreji su živeli složno pa mešavinom njihovih kultura dolazi do većeg korišćenja svinjskog mesa, a posebnom mešavinom metoda obrade nastaje jedna od najukusnijih šunki na svetu.

Tapas je takođe jedno od najpoznatijih španskih jela; to je, ustvari, vrsta predjela koje je nastalo sasvim slučajno. Naime, legenda kaže da se tapas prvi put pojavio u Sevilji-kada bi konobar servirao vino, poklopio bi ga tanjirićem zbog mušica. Tanjirić je vremenom ukrašavan raznim kobasicama, njihovim ,,serano“ šunkama i maslinama. To se svidelo potrošačima, a rezultat je stvaranje složenijih predjela nazvanih tapas. 1492. godine Kristifor Kolumbo počinje svoje krstarenje i upoznaje „novi svet“tako u Španiju stižu čokolada, vanila, paradajz i krompir, za koji se mislilo da je došao iz Irske. Upravo od kombinacija ovih sastojaka nastaju najbolja španska jela.

Više detalja

Br.strana: 136

Povez: mek, 24 cm

God.izdanja: 2011.

Izdavač: Male majstorije

ISBN: 978-86-7976-095-01

Šifra: 80509

Ovaj naslov je trenutno RASPRODAT

Ukucajte ovde vaš mail kako biste bili obavešteni kada knjiga bude ponovo u prodaji:

dostava i poŠtarina

naČin plaĆanja

Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

- pouzećem prilikom isporuke knjiga
- internet karticama Visa,Maestro i Mastercard
- preko IPS skeniraj - mBanking aplikacije
- putem uplatnice na šalteru pošte ili banke

Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

- pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
- putem PayPal sistema
- internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

postavite pitanje