Znanost kuhanja: Sve što trebate znati da ovladate umijećem kuhanja
OPIS KNJIGE:
S pomoću ove bogato ilustrirane knjige prepune korisnih informacija upoznajte znanost kuhanja i kuhajte kao majstor!
Usavršite svoje vještine i preobrazite način na koji kuhate.
Zašto je kuhana hrana tako ukusna?
Trebamo li meso soliti unaprijed ili netom prije pripreme?
Kako prepoznati svježu ribu?
Kako konzervirati ribu u kući?
Kako uspješno skuhati rahlu rižu?
Zašto kokice pucaju?
Je li češnjak bolje zgnječiti ili nasjeckati?
Kako skuhati povrće da se sačuvaju hranjivi sastojci?
Kako svaki put skuhati sočnu i ukusnu ribu?
Koju vrstu vrhnja koristiti za kuhanje?
Možemo li spasiti presoljeno jelo?
Kako ublažiti okus preljutog jela?
U čemu je tajna karamelizacije?
Otkrijte i zašto je mariniranje mesa preko noći nepotrebno, kako se namakanjem pojačava okus suhih začina, zašto je orašaste plodove najbolje tostirati u mikrovalnoj pećnici i kako će zahvaljujući soli poširano jaje uvijek ispasti savršeno.
Doznajte sve i o najčešćim termičkim postupcima obrade hrane – roštiljanju, sporom kuhanju, prženju u tavi, sous vide, kuhanju pod tlakom, kuhanjem na pari i u mikrovalnoj pećnici te pečenju u pećnici.
Br.strana: 256
Povez: tvrdi
God.izdanja: 2022.
Izdavač: Školska knjiga d.d. Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789530622142
Cena: 6.672 rsd
potrebna količina:
Br.strana: 256
Povez: tvrdi
God.izdanja: 2022.
Izdavač: Školska knjiga d.d. Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789530622142
Kupci koji su kupili ovu knjigu kupili su i:
![Organsko baštovanstvo za neupućene Organsko baštovanstvo za neupućene](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225652a0.jpg)
Cena: 2.100 rsd
![Engleska gramatika za neupućene Engleska gramatika za neupućene](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225646a0.jpg)
Cena: 2.100 rsd
![Geometrija za neupućene Geometrija za neupućene](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225645a0.jpg)
Cena: 2.000 rsd
![Komšije Komšije](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225634a0.jpg)
Cena: 980 rsd
![Luzijadi Luzijadi](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225628a0.jpg)
Cena: 2.100 rsd
![Prezime života Prezime života](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225602a0.jpg)
Cena: 1.320 rsd
![Laku noć, Punpune 6 Laku noć, Punpune 6](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225463a0.jpg)
Cena: 499 rsd
![Čelični alhemičar 8 Čelični alhemičar 8](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225366a0.jpg)
Cena: 499 rsd
![Anželik Anželik](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225069a0.jpg)
Cena: 1.099 rsd
![Slatka osveta d.o.o. Slatka osveta d.o.o.](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225066a0.jpg)
Cena: 1.299 rsd
![Nevidljiva družba Nevidljiva družba](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0226/p225064a0.jpg)
Cena: 699 rsd
![Oštrica besmrtnika 13 Oštrica besmrtnika 13](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0225/p224834a0.jpg)
Cena: 499 rsd
![Oblik glasa 7 Oblik glasa 7](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0225/p224553a0.jpg)
Cena: 499 rsd
![Duhovi Duhovi](https://www.korisnaknjiga.com/photo/books0225/p224469a0.jpg)
Cena: 1.499 rsd