Nutritivna vrednost lisnatog peciva
U ovoj knjizi autorka piše o tehnološkom procesu proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, predstavlja najkompleksniji postupak u tehnologiji izrade pekarskih proizvoda. Zastupljenost lisnatog peciva u ishrani fokusirali su pažnju autorke na nutritivnu vrednost ovog proizvoda.
Više detalja
Kupci koji su kupili ovu knjigu kupili su i:
OPIS KNJIGE
U ovoj knjizi autorka piše o tehnološkom procesu proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, predstavlja najkompleksniji postupak u tehnologiji izrade pekarskih proizvoda. Zastupljenost lisnatog peciva u ishrani fokusirali su pažnju autorke na nutritivnu vrednost ovog proizvoda. Komentari čitalaca