Pelaprat - Veliki kuvar
Henri Pol Pelaprat
Polovna knjiga, zaštitni omot blago pohaban, ostalo izuzetno očuvano.
Izdavač: Alnari - Beograd,
2004. god.
Tvrd povez sa zaštitnim omotom, 28 cm.
583 str. Kunstdruk, ilustracije pun kolor
Pelapratov kuvar sveta je knjiga vrhunskih majstora kuhinje, rezultat je duge prakse u pripremanju jela i spoj tradicionalnih i savremenih tehnika kuvanja. Knjiga sadrži preko 4000 recepata za spremanje peciva, testenina, jela od mesa, povrća, ribe, vegetarijanske hrane, salata, poslastica i svega onog što je potrebno savremenom domaćinstvu. Kuvar je ilustrovan sa preko 2000 vrhunskih fotografija.
Henri Pol Pelaprat (1869 - 1954) rođen je u Francuskom mestu Sen mor de Fose .
Bio je sledbenik velikog Eskofjea. Prihvativši ideje svog učitelja i sam je postao veliki majstor kulinarstva.
Radio je u poznatim pariskim restoranima kao što su Café de la Paix i La Maison Dorée sa Casimir Moisson.
Bio je dugogodišnji stručni nastavnik ugostiteljske škole u Parizu - “Cordon-Bleu“.
Marthe Distel je pisao za magazin La Cuisiniére: Cordon-Bleu koji se bavio ugostiteljstvom a u njemu su kuvari pričali o hrani, restoranima i receptima. Magazin je postajao sve popularniji pa je 1895. Marthe Distel odlučio da nagradi svoje verne čitaoce besplatnim časovima kuvanja a time i dodatno promoviše magazin. Časovi su prerasli u školu u kojoj su studenti plaćali da uče od poznatih kuvara a škola je postala poznata širom sveta.
Henri Pol Pellaprat je bio jedan od prvih nastavnika. Škola i danas nosi naziv “Cordon bleu” a tako se naziva i orden koji se svake godine dodeljuje najboljem kuvaru Francuske.
Pelaprat je napisao mnoga stručna dela od kojih je svakako najpoznatije delo je L’Art Culinaire Moderne (moderna umetnost kuvanja) sa 3500 recepata. Knjigu je napisao nakon 30 godina predavanja u školi a knjiga je u Fransuskoj izdata 1936.
Komunikacija isključivo porukama na sajtu Korisna knjiga. Plaćanje pre slanja. Knjige šaljem kao preporučenu tiskovinu, paket, Post Express-om Poštarina isključivo na teret kupca. Knjige ne šaljem pouzećem. Za oštećenja nastala u transportu, ne odgovaram, ali ću se truditi da robu zapakujem najbolje moguće, i da je obezbedim od bilo kakvih oštećenja. Šaljem u inostranstvo po cenovniku Pošte Srbije (uplata Western Union-om). Na teritoriji Novog Sada preuzimanje knjiga je moguće na adresi koju ćete dobiti porukom (Novo naselje). Zbog velikog broja predmeta, molim Vas da pre kupovine proverite da li imam predmet koji želite putem poruke na sajtu Korisna knjiga.
