Istine i laži o hrani

OPIS KNJIGE:

Kuda nas je dovelo to što smo masti proglasili za glavne uzroke kardiovaskularnih bolesti i zamenili ih povećanim unosom ugljenih hidrata? Ovo je knjiga o LCHF načinu ishrane sa malo ugljenih hidrata, a puno masti (Low Carb, Hight Fat) koja preokreće naopako sve ono što smo do sada znali ili verovali da znamo o uticaju ishrane na fizičko, ali i psihičko zdravlje ljudi. Knjiga o zabludama, mitovima i neistinitim tvrdnjama o tome šta je zdravo, a šta nije i kako te zablude plaćamo svojim zdravljem. Autorka tvrdi da najskuplje plaćamo zabludu da su masnoće životinjskog porekla i holesterol štetni i da izazivaju srčane kao i bolesti krvnih sudova, iako ta tvrdnja nema naučnu osnovu.

ARGUMENTI KOJI MENJAJU NAŠA DOSADAŠNJA ZNANJA O ISHRANI

• Šta je doprinelo epidemiji šećerne i drugih „civilizacijskih bolesti"?
• Da li je naš strah od masnoća i holesterola zaista opravdan?
• Zašto treba izbegavati preterano lučenje insulina?

Sadržaj:
Uvod 11
1. Šta je izvorna čovekova hrana? 15
Sveta hrana 18
Hrana na koju smo genetski prilagođeni 20
Prehrambena piramida 24
2. Mitovi o štetnosti masnoće i holesterola 26
Kampanja protiv holesterola – najveća prevara 20. veka 29
Holesterol – neprijatelj ili prijatelj? 32
Tumačenje vrednosti „masnoće u krvi" 34
Dobre i loše masnoće 37
Omega-3, omega-6 i eikosanoidi 39
3. Žitarice – dvosekli mač čovečanstva 44
Sastav žitarica 46
Antinutrijenti 46
Žitarice možemo da jedemo samo ako su pravilno
pripremljene 48
Nepodnošenje glutena – uzrok mnogih hroničnih bolesti 49
Celijakija nije jedini oblik nepodnošenja glutena 51
Promena ishrane može biti spas 53
Pšenica: od zemlje do hleba 55
4. Hrana koja ubija 59
Zavisnost od šećera 61
Glutaminat E620–625 opasan dodatak u namirnicama 65
Soja ili priča o prevari 69
Margarin – izbegavati po svaku cenu 73
5. Hrana kao lek 76
Njegovo veličanstvo – puter 78
Kokosovo ulje 83
Istine i laži o mleku 85
Kefir – čudesna hrana s Kavkaza 90
Sirovojelstvo (Raw food pokret) 97
Kašasti sokovi – zdravlje iz miksera 101
Povrće 102
Klijanje zrnevlja, koštunjavih plodova i semenja 104
Lekovita biljka stevija – prirodni zaslađivač 107
6. Mršavljenje bez gladi 110
Insulin – glavni krivac za debljanje 112
Kako nas „zdrava" i „uravnotežena" ishrana dovodi do
debljine 113
O čoveku, medvedu i sumo borcima 117
LCHF prirodna ishrana za bolje zdravlje i regulisanje
telesne težine 120
Praktični saveti za sprovođenje LCHF ishrane 127
LCHF i voće 130
Ketoza ili ketoacidoza, visokoproteinske ili visokomasne
dijete 132
Granica unosa ugljenih hidrata kod mršavljenja 136
Osećaj gladi i sitosti je najbolji vodič 139
Ako mršavljenje ne ide kako bismo hteli 141
7. LCHF ishrana za posebne potrebe 144
Zelena kura 147
Gljivica kandida – pošast modernog doba 148
Anti-kandida program 150
Karika koja nedostaje – bujon ili supa od kostiju 156
8. Prehrambena revolucija 163
Nekada se znalo bolje 165
Kako je došlo do današnjih „prehrambenih preporuka" 167
I Atkins je bio u pravu 170
Zašto ne možemo uvek da verujemo naučnoj metodi 171
Nauka u službi industrije 174
Zašto LCHF-Paleo pokret nije službeno priznat? 176
LCHF u Švedskoj 179
LCHF i životna sredina 182
9. Iskustva s LCHF ishranom 185
Put od vegetarijanstva do LCHF ishrane 185
LCHF – moja nepromišljena odluka 188
Otkud masnoća u krvi kad ne jedem masno? 189
LCHF – formula za zdraviji i srećniji život 191
Životni san: kuvati, jesti, uživati u hrani i mršaviti 193
LCHF – način ishrane za celi život 194
Srećna što opet mogu biti – ja! 196
Zaključak 199
Literatura 203

Više detalja

Br.strana: 178

Povez: mek

God.izdanja: 2014.

Izdavač: Psihopolis

Šifra: 47737

Uskoro u prodaji

Ukucajte ovde vaš mail kako biste bili obavešteni kada knjiga bude u prodaji:

dostava i poŠtarina

naČin plaĆanja

Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

- pouzećem prilikom isporuke knjiga
- internet karticama Visa,Maestro i Mastercard
- preko IPS skeniraj - mBanking aplikacije
- putem uplatnice na šalteru pošte ili banke

Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

- pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
- putem PayPal sistema
- internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

postavite pitanje